随着工业化程度的不断提高，我们的生活在许多方面都发生了翻天覆地的变化。然而，这种快速发展的背后也带来了许多问题，其中之一就是食品安全问题。在过去的几年里，食品安全问题已成为公众关注的焦点，让人们对自己的饮食健康产生了深刻的担忧。
例如，食品添加剂和营养成分在不同程度上影响着我们的健康。有些添加剂和营养素对健康有益，而另一些可能对健康产生负面影响。此外，不同人群对食品营养的要求确实存在差异。年龄、性别、身体状况和生活方式等因素都会影响个体对营养素的需求。因此，我们在选择消费食品时需要通过以下三个方面来做到“正确选购”。
用好食品标签
“类”：即看食品类别。通过名称明确类别。
“配”：即看配料表。配料表是按加工时各配料用量从多至少顺次排列的，加入量＜2%的配料可在最后以任意顺序排列。也就是说，首位一般是最多的配料。
此外，所有的食品添加剂都会在配料表中注明。大家还可以通过配料表了解食品的过敏信息。
“营”：即看营养标签，通过营养标签了解食品营养成分等，可以自我掌控均衡搭配。
“日”“保”“存”：即看生产日期、保质期和贮存条件。
科学认识“无糖”“不含防腐剂”“零添加”食品
“无糖”：我们生活中常见的糖有蔗糖、乳糖、白砂糖等。按照我国对预包装食品营养标签标识的要求，每100克固体食物或每100毫升液体食物中糖含量≤0.5克，就可以宣称是“无糖”。所以无糖仅是一种含量声称，并不一定是一点糖都没有。
无糖食品中可能会添加一些甜味剂来替代糖，这些甜味剂属于食品添加剂，会在食品标签的配料表中标出，如阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素等都是常见的甜味剂。
“无防腐剂”：防腐剂主要是用来防止食品腐败变质，否则有些食品可能还未出厂就坏掉了，甚至还可能因为腐败产生毒素。从这一角度讲，防腐剂让食物更丰富，也使食品更安全。
凡是国家允许使用的甜味剂、防腐剂，按照标准规范使用不会给大家带来健康损害。
“零添加”：规范使用食品添加剂本来就有保障食品安全的作用，宣称“零添加”的食品并不意味在安全性上变成“优等生”。
关于儿童、老年人和常见慢性病人群的食品选择
慢性病人群：纠正不良生活方式，践行合理膳食和积极运动，是预防和控制高血糖、高血压、高血脂发生、发展的有效手段。
国家卫生健康委组织专家编制了《成人糖尿病食养指南（2023年版）》《成人高血压食养指南（2023年版）》《成人高血脂症食养指南（2023年版）》，大家可以根据需要，按照指南的指导意见对三高人群日常饮食做出合理安排。
儿童：目前，国际普遍采取制定婴幼儿主辅食品标准的方式，满足0-3岁特殊膳食模式和营养需求。
我国已发布婴儿配方食品（GB 10765-2022）、较大婴儿配方食品（GB 10766-2022）和幼儿配方食品（GB 10767-2022）等，对专供婴幼儿主辅食品的安全指标、营养成分作出严格限定，随着3岁以上儿童膳食逐渐成人化，通过多样化膳食搭配已能满足儿童营养发育需求。
我国现行食品安全国家标准体系已涵盖“儿童食品”安全和营养要求，市场上大多宣称“儿童食品”实际营养价值与成人食品无明显差异，属于企业营销手段。
消费者可通过食品标签、营养标签了解食品信息，科学认识“儿童食品”，通过合理膳食，加强儿童青少年膳食平衡。
老年人：老年人消化吸收营养物质能力下降，容易出现蛋白质、微量营养素摄入不足等问题。
应在平衡膳食的基础上，摄入丰富多样食物（主食粗细搭配、餐餐有蔬菜、鱼虾畜禽肉蛋类换着吃），烹饪时要清淡，适当延长烹调时间，做到切碎、煮软、烧烂、易于咀嚼和吞咽。不宜特意寻找标称的“老年食品”食用。
总之，食品安全和营养问题不容忽视。在国际消费者权益日来临之际，我们提醒大家要关注食品标签、科学认识各类食品宣传，并针对不同人群的需求做出明智的选择。让我们一起关爱自己和家人的健康，从关注食品安全和营养开始。
通过了解食品添加剂和营养成分的影响，我们可以更好地保障自己和家人的健康。在购买和食用食品时，我们应以科学的态度审视食品标签，确保摄入均衡的营养，并避免过度消费对健康有害的物质。让我们在这个特殊的日子里，提高消费者意识，为自己和家人创造一个更安全、更健康的饮食环境。
原标题：《正确购买食品有门道，以下“消费提示”请收好｜3·15 国际消费者权益日》
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